Woka fisk

Steka fisk och skaldjur smabbt i stark värme under kontinuerlig omrörning. Den snabba tillagningen (ca 1 minut) passar fisk och skaldjur, eftersom de har kort tillagningstid. Man behåller spänsten i råvaran. Fisk med fast kött, som havskatt, marulk, lubb passar bäst, eller små kuber av lax, Skaldjur som passar att woka är råa havskräftstjärtar, bläckfisk eller räkor.