Fritera fisk & skaldjur
Här hittar du information om allt från förvaring och hållbarhet, till tillagning och recept.
Fritera fisk & skaldjur
Fisk eller skaldjur droppade i frityrsmet, dubbelpanering eller liknande, friteras i rikligt med frityrolja i 180°. Fritera lite åt gången i ett par minuter tills bitarna blivit gyllenbruna. Ta upp med hålslev och låt rinna av på hushållspapper.
Tillagningstid:
Fisk ca 2 minuter.
Råa havskräftstjärtar 2-3 minuter (scampi fritti)
Kokta räkor/kokta kräftstjärtar 1-2 minuter.
