Senapsgriljerad laxtapas

FOTO: ©SJÖMATSFRÄMJANDET

GÖR SÅ HÄR:

Sätt ugnen på 200°C.

Skär laxen i bitar ca 2x6 cm eller 3x3 cm. Lägg på plåt med bakplåtspapper. Salta och peppra.

Blanda senap, äggula och potatismjöl i en liten skål. Bred på ett ganska tjockt lager på laxbitarna. Strö över ströbröd och stek i ugn i ca 5 min.

Blanda alla ingredienser till dillyoghurten.

Lägg upp fisken varm, ljummen eller kall på ett bufféfat och toppa med dillyoghurt.
Givetvis kan du också köra en hel laxsida till julbordet istället för julskinka. Använd termometer och ta ut laxen när innertemperaturen nått upp till 48 grader.