Musselsoppa

FOTO: ©MUSSELBAREN

GÖR SÅ HÄR:

Hacka lök, morot och vitlök.
Hetta upp en stor kastrull och fräs lök, morot och vitlök i cirka 3min eller tills dom
börjar få lite färg.
Tillsätt vinet och fiskfonden, koka i cirka 5 min.
Tillsätt grädden och koka på svag värme i cirka 10 min eller tills soppan har fått en fin konsistens.
Smaka av med lite salt och peppar.
Lägg i musselköttet och servera med hackad persilja.

PS. Har du ingen musselfond kan du använda fiskfond