Inlagd sill

Foto: ©Sjömatsfrämjandet, Agneta Thorsén
Gör så här:

Dag 1

Lägg sillen i rikligt med kallt vatten och låt stå över natten

Dag 2

Låt sillen rinna av i durkslag. Blanda ingredienserna till lagen och koka upp under lock. Låt kallna.

Skär sillen i vackra bitar

Varva lök, morot, purjolök, dill och sill i en lämplig burk. Häll på lag så att det täcker sill och grönsaker. Täck över och låt stå kallt i ca 2 dygn. Garnera med rödlök vid servering.

Recept: Leif Mannerström

 

Gå tillbaka Skriv ut
Ingredienser
4 portioner

4 - 6 Filéer av fet saltad sill

Lag

1 dl ättikssprit 12%

2 1/4 dl strösocker

1/2 dl vatten

3-4 kryddnejlikor

2 lagerblad

3-4 krossade vitpepparkorn

10 krossade kryddpepparkorn

Inläggning

1 gul lök

1 morot tunt skivad

1 liten purjolök (det gröna) fint skuren

1 röd lök tunt skivad till garnering