Friterade räkor

Foto: ©Sjömatsfrämjandet
Gör så här
Panera räkor genom att lägga dem i en skål och strö över mjöl.
Blanda försiktigt tills alla räkor är täckta.
Värm oljan till 180 grader (använd digital termometer)
Lägg försiktigt i 1/4 av räkorna, fritera i ca 1 minut.
Plocka upp med hålslev, salta och blanda runt.
Fritera resten av räkorna på samma sätt.
Servera med majonnäs, citron och rostat bröd.
Ingredienser
Råräkor, måste förbeställas hos din fiskhandlare, men detta är värt att testa.
Det roliga med den här rätten att man äter räkorna hela med skal!
1 kg råräkor
1 dl mjöl, (vete eller majs)
salt
2 dl olja till fritering