Piggvar

Illustration: ©Sjöfartsfrämjandet

Piggvar
Psetta maxima

Piggvaren har en nästan rund kroppdär ögonsidan är försedd med stora benknölar, piggar. Den är relativt hög över ryggen och ger ett kompakt intryck. På huvudet sitter piggarna tätare. Piggar kan också förekomma på undersidan. Fisken saknar fjäll. Färgen skiftar från grå eller brunaktig till nästan svart. Undersidan är vit, någon gång med bruna fläckar. Piggvaren kan väga upp till 25 kg och bli 100 cm lång. Den väger vanligtvis 1-2 kg i våra vatten.

Hemmavatten för piggvaren är väst- och sydkusten samt Östersjön, runt Gotland, upp till Åland. Den trivs på sand-, sten-, och lerbotten. Yngre fiskar håller sig på grunt vatten medan de äldre söker sig ut på djupare vatten. Jämfört med många andra plattfiskar har piggvaren en stor mun och födan består av musslor, kräftor och fisk. Lekperioden är april-augusti och då vandrar de lekmogna fiskarna in mot grundare vatten. På de flesta områden där man fiskar piggvar finns det fler hannar än honor.

Piggvaren tillhör våra ”finfiskar” dvs en högt uppskattad matfisk. Den karaktäriseras av sin goda smak och sitt vita, fasta kött. Godast på fisken anser många vara den köttrand som ligger strax innanför fenorna.

Bästa säsong är höst och vinter. Piggvar fångas med trål och garn.

Piggvar är Gotlands landskapsfisk.

Piggvar på andra språk
Engelska: Turbot
Tyska: Steinbutt
Franska: Turbot

Gå tillbaka Skriv ut
Inställningar för cookies
Vår webbsida använder cookies för att hemsidan och våra tjänster ska fungera som de ska. Cookies hjälper oss att förbättra användarvänligheten för dig som besökare, och därför är vissa cookies nödvändiga för att webbsidan ska vara fullt fungerande. Nedan kan du läsa mer om våra cookies och vilka som är valbara.
Inställningar för samtycke
Inställningar för samtycke
Nödvändiga cookies
Dessa cookies används då våra besökare använder en funktion på vår webbplats och är nödvändiga för att webbplatsen ska fungera fullt ut. Dessa cookies kan därför inte stängas av. Cookies används exempelvis då du fyller i ett formulär eller skapar ett konto och lagrar ingen personlig identifierbar information.
Prestanda cookies
Denna typ av cookie hjälper oss att följa antal besök på vår webbsida och hur våra användare hittade till oss. Vi använder cookies till att mäta och analysera för att exempelvis kunna förbättra användarvänligheten på vår webbplats. Vi kan med hjälp av våra insamlade cookies analysera hur användaren navigerar på webbplatsen, och ta bort irrelevanta sidor och information för att skapa ett så användbart material för våra kunder som möjligt. Den information som vi sparar är exempelvis vilka produktsidor som du besöker.
Marknadsföring
Dessa cookies används för att kunna analysera hur vi kan marknadsföra våra produkter och tjänster. Insamlingen av cookies kan exempelvis hjälpa oss att anpassa annonser till våra besökare baserat på dess tidigare användning av våra tjänster.