Våga sej bolognese!

apr 22, 2026

Kom i kontakt med oss

Fler inlägg

Havtornsmarinerad gädda, pepparrotskräm & laxsjovis

Ingredienser 4 portioner 500 gram gäddfilé benfridillsmördelikatesspotatis eller färskpotatisblandsallad Marinad till gäddan: 250g tinade havtorn200g honung1 tsk salt0,5 tsk svartpeppar Pepparrotskräm: 150g färskost1 dl creme fraiche20g riven pepparrot Laxsjovis: På...
Till inlägget

Janssons frestelse

FOTO: ©SJÖMATSFRÄMJANDET INGREDIENSER 8 personer 1,5 kg fast potatis2 gula lökar6 dl grädde50 Smör1-2 burkar AnsjovisStröbrödSalt och peppar GÖR SÅ HÄR: Sätt ugnen på 200°. Skala och skär löken i tunna skivor. Fräs den mjuk i lite smör i en stekpanna.Skala potatisen...
Till inlägget

Gubbröra

INGREDIENSER Gubbröra4 kokta ägg2 råa äggulorEtt par matskedar orökt kaviar (t.ex. Ejderns)4-5 ansjovisfiléerFinhackad dillFinhackad persiljaFinhackad gräslökEtt par kokta kalla potatisarKnäckebröd Gör så här Hacka äggen och lägg i en bunke, blanda med råa äggulor och...
Till inlägget

Friterad bläckfisk

Ingredienser 4 portioner4 stycken hela bläckfiskar eller 600 gram bläckfiskringar2 liter frityrolja2 dl vetemjöl eller majsmjölsaltsvartpepparvalfritt 3 msk rökt paprikapulver och 1 tsk mald chipotle1 citron2 dl majonnäs - godast hemgjord men välj annars en god...
Till inlägget

Bohusläns landskapsrätt: Musselbullar med tillbehör

FOTO:©KATJA RAGNSTAM INGREDIENSER 4 portioner MUSSELBULLAR 1 kg blåmusslor1 gul lök1 morot1 king solo vitlök1 färsk chili2 dl vitt vin1 msk Rapsolja FÄRS 250 g torsk25 g fänkål25 g purjolök1 äggula1 dl vispgräddeCa 7 g saltCa 1 g vitpeppar50 g smör TILLBEHÖR 2 dl...
Till inlägget

Pad thai med musslor

FOTO: ©MUSSELBAREN INGREDIENSER 4 personer 400 g musselkött300 g risnudlar2 st gula lökar3 st vårlökar250 g böngroddar1 dl hackade jordnötter2 st lättvispade ägg1 dl hackad koriander1 st lime Sås3 msk tamarindpuré3 msk fisksås3 msk ostronsås0,5 dl soja3 st...
Till inlägget

Musselsoppa

FOTO: ©MUSSELBAREN INGREDIENSER 4 personer 300 g musselkött6 dl grädde6 dl utspädd fiskfond2 dl vitt vin2 st gul lök2 st morot2 st vitlöksklyftor1 knippe persiljaSaltPeppar GÖR SÅ HÄR: Hacka lök, morot och vitlök.Hetta upp en stor kastrull och fräs lök, morot och...
Till inlägget

Mussellasagne

FOTO:©MUSSELBAREN INGREDIENSER 4 portioner 6–8 lasagneplattor beroende på storlek400 g musselkött400 g krossade tomater3 msk tomatpuré1 st fänkål1 st morot1 st gul lök2 st vitlöksklyftor2 st gröna äpplenSmör till stekningSaltPeppar GÖR SÅ HÄR: Sätt ugnen på 200...
Till inlägget

Krämig musselpasta

FOTO: ©MUSSELBAREN INGREDIENSER 4 portioner 400 g pasta, gärna tagliatelle300 g musselkött1 dl vitt vin2 dl grädde2 st gul lök1 st morot2 st vitlöksklyftor1 knippe persilja1 st röd chili50 g riven parmesanSaltPeppar GÖR SÅ HÄR: Koka pastan 1 min kortare än paketets...
Till inlägget

Musslor med grön curry

FOTO: ©Santa Maria INGREDIENSER 4 portioner 1 nät blåmusslor3 schalottenlökar2 msk rapsolja3 msk grön currypasta2 msk råsocker3 salladslökar150 g sugar snaps400 ml kokosmjölk1 msk fisksåsJuicen av en limeEn halv kruka korianderEn halv kruka thaibasilika GÖR SÅ HÄR:...
Till inlägget

Foto ©Sjömatsfrämjandet, Agneta Thorsén

INGREDIENSER

600 g sejfilé eller annan vit fisk, benfri
smör att steka i
havssalt och vitpeppar

Tomatsås

600g krossade tomater
1 msk olivolja
1 vitlöksklyfta, riven
1/2 gul lök, fint hackad
2 tsk oregano
1 tsk timjan
salt, socker och svartpeppar

Servering

pasta
150g gröna ärtor eller annan favoritgrönsak
lagrad ost att strö över
svartpeppar
färsk basilika eller andra örter

GÖR SÅ HÄR:

Tomatsås
Lägg alla ingredienser till såsen i en kastrull och låt puttra på svag värme i minst 20 minuter. Smaka av med salt, eventuellt en nypa socker och nymald svartpeppar.

Koka under tiden pastan enligt anvisning på paketet.

Stek fisken i smör och krydda med havssalt och vitpeppar. Dela den i ”flagor” och vänd ner den i tomatsåsen strax innan servering.

Servera fisk- och tomatsås med pasta, ärtor, ost och nymald svartpeppar. Toppa med färska örter. Mums!

Recept Katja Palmdahl

Share This