Kompetensdag Sjömat

Kompetensdag Sjömat

Välkommen till en inspirerande dag i fiskhamnen i Göteborg

Tisdag 8 oktober 2024

Dagen är kostnadsfri och vänder sig till dig som är kostchef, kökschef inom storkök i skola/förskola eller jobbar som HKK-lärare. Övriga i mån av plats.

Program:

7.00 Guidad tur på Göteborgs Fiskauktion för de som önskar

8.00 – 8.30 Frukost & registrering på vårt utbildningscenter

8.30 Hej och välkomna!

8.45 – 9.45 Sjömaten i Sverige idag och i framtiden

9.45 – 12.00 Workshop/demo

Mer sjömat, större variation & mer fet fisk. Nya sjömatsprodukter som bla. sillfärs, tång och musselprodukter provlagas.

Lunch 12.00 – 13.00

Vi plockar ihop gemensamt

13.00 Kaffe samt Möjligheter & utmaningar