Efter årets mässa – Nordic Seafood Summit startades Sjömatens Roadtrip. Genom initiativet kommer storkökskockar, pedagoger och elever få mer kunskap om vad som produceras i Sverige och vilka nya produkter anpassade för marknaden som tagits fram och som passar utmärkt just för storkök. Sjömatens Roadtrip lyfter även frågan om hur man kan få fler elever till att äta mer, varför det är viktigt att äta sjömat och hur man kan skapa intresse för det man äter.
Under Nordic Seafood Summits sista sidoeventet och sista programpunkten ägde en provsmakning rum. ProvsmakningStorkökskockar lagade upp produkter från aktörer och företag som deltog på mässan så att personal i storkök fick möjligheten att prova. Det var många positiva kommentarer och många önskade att de fick lov att provsmaka ute i sina skolor och kommuner.
Besök ute i kommunerna ska få fler att äta mer sjömat
Önskan om utbildning på plats ute i skolorna togs vidare av en av initiativtagarna till mässan, Pelle Lindqvist Omberg samt RISE som höll i programpunkten tillsammans med Innovatum och Sjömatsfrämjandet. Även producenterna hakade på. Nu under hösten är tanken att under fem tillfällen testa och utforma roadtripen för att under våren ge sig ut till förhoppningsvis ytterligare 10 olika kommuner.
Detta är Sjömatens Roadtrip
Tanken är att via en kontakt i kommunen som till exempel kostchef eller skolchef, bjuda in kockar från olika storkök samt representanter från den pedagogiska verksamheten på skolorna för att kunna lyfta vikten av att äta sjömat både i matsalen men också i klassrummen. Besöket i kommunen är tänkt att starta med en utbildning för kockarna där de får provlaga olika sjömatsprodukter. Rätterna kommer sedan serveras som en gemensam lunch tillsammans med pedagogerna och därefter hålls en föreläsning för både kockar och pedagoger för att visa hur sjömatssverige ser ut och hur vi kan jobba gemensamt för att öka intresset, kunskapen och konsumtionen i våra skolor i Sverige. Sjömatens Roadtrip arrangeras som en aktivitet inom projektet Blå samverkan samt med stöd från Landsbygdsnätverket.
Vill du ha besök av Sjömatens Roadtrip i din kommun?
