Ugnsstekt gädda

Ugnsstekt gädda

Gör så här

Rensa, skölj och filea fisken eller ta gäddfilé som är färdig att använda. Torka filéerna och strö på salt. Blanda fettet och gulan till paneringen. Pensla filéerna med blandningen. Vänd i ströbröd blandat med ost. Lägg filéerna på ett smort ugnssäkert fat. Klicka på fett och stek i ugn 225º, ca 30 minuter. Ös då och då med stekfett. Späd med grädde när fisken fått färg så den inte blir torr.
Servera med kokt potatis eller kokt ris och grönsallad.