Pannacotta med ”dulse-de-leche” med björnbär

Gör så här

Lägg gelatinbladen i blöt i 3 minuter

Koka upp grädden och vaniljpulvret. Låt det sjuda i 3 min. 

Krama ur gelatinbladen.

Vispa ner dulse de leche, salt och gelatinblad i den varma grädden.

När smeten är svalare blandar du i dulseflingorna.

Häll upp i en skål med lock eller täck med plastfilm.

Ställ i kylen tills nästa dag. 

Krisp med sockertång och solrosfrön

Allt blandas, kokas upp och får sjuda på medelvärme i 20 min.

Värm under tiden ugnen till 150 grader.

Bred ut smeten tunt på bakplåtspapper.

Låt gå i ugnen ca 15-20 min. Håll uppsikt i slutet så de inte blir brända.

Låt svalna och skär krispet i små bitar när de skall serveras. 

Vid servering

Vispa pannacottan tills den bildar fasta toppar. 

Lägg björnbären i botten på serveringsglasen.

Fyll en spritspåse med pannacottan. (Ej nödvändigt)

Spritsa eller klicka pannacottan över bären och strö krispet på toppen precis vid serveringen. Dekorera gärna med dulsealg och /eller annat festligt piff.