Musslor med grön curry

FOTO: ©Santa Maria

GÖR SÅ HÄR:

Skölj och rensa musslorna. Släng de som är skadade eller inte stänger sig när du knackar lätt på dem.
Strimla schalottenlöken.
Hetta upp olja i en stor stekpanna och fräs löken tills den är mjuk.
Tillsätt grön currypasta och socker. Rör om.
Lägg i musslorna och lägg på ett lock. Lyft locket efter ett par minuter och släng musslorna som inte har öppnat sig.
Skär salladslöken fint och dela suger snapsen på mitten.
Tillsätt kokosmjölk, fisksås, salladslök och sugar snaps i stekpannan och låt koka upp.
Pressa över lime, garnera med grovt hackad koriander och thaibasilika.
Servera genast.

Gå tillbaka Skriv ut

INGREDIENSER

4 portioner 

1 nät blåmusslor
3 schalottenlökar
2 msk rapsolja
3 msk grön currypasta
2 msk råsocker
3 salladslökar
150 g sugar snaps
400 ml kokosmjölk
1 msk fisksås
Juicen av en lime
En halv kruka koriander
En halv kruka thaibasilika

Inställningar för cookies
Vår webbsida använder cookies för att hemsidan och våra tjänster ska fungera som de ska. Cookies hjälper oss att förbättra användarvänligheten för dig som besökare, och därför är vissa cookies nödvändiga för att webbsidan ska vara fullt fungerande. Nedan kan du läsa mer om våra cookies och vilka som är valbara.
Inställningar för samtycke
Inställningar för samtycke
Nödvändiga cookies
Dessa cookies används då våra besökare använder en funktion på vår webbplats och är nödvändiga för att webbplatsen ska fungera fullt ut. Dessa cookies kan därför inte stängas av. Cookies används exempelvis då du fyller i ett formulär eller skapar ett konto och lagrar ingen personlig identifierbar information.
Prestanda cookies
Denna typ av cookie hjälper oss att följa antal besök på vår webbsida och hur våra användare hittade till oss. Vi använder cookies till att mäta och analysera för att exempelvis kunna förbättra användarvänligheten på vår webbplats. Vi kan med hjälp av våra insamlade cookies analysera hur användaren navigerar på webbplatsen, och ta bort irrelevanta sidor och information för att skapa ett så användbart material för våra kunder som möjligt. Den information som vi sparar är exempelvis vilka produktsidor som du besöker.
Marknadsföring
Dessa cookies används för att kunna analysera hur vi kan marknadsföra våra produkter och tjänster. Insamlingen av cookies kan exempelvis hjälpa oss att anpassa annonser till våra besökare baserat på dess tidigare användning av våra tjänster.