Lutfisk i ugn

Lutfisk i ugn

Gör så här

Gnid in fisken med salt och lägg den med skinnsidan ner på ett smort ugnssäkert fat. Täck fatet med aluminiumfolie. Låt stå i ugn, 200º, ca 40 minuter. Häll av vattnet.
Servera fisken med kokt potatis, gröna ärtor och vit sås. Ställ fram både vit- och svartpeppar på bordet. Många vill också ha senap och smält smör till.

TIPS!
Vill du ha lutfisk med fastare konsistens?
Lägg fisken i rikligt med kallt vatten i några timmar eller över natten. Låt det stå kallt. Byt vatten ett par gånger.