Kokt lutfisk

Kokt lutfisk

Gör så här

Lägg fisken med skinnsidan ner i en rund emaljerad eller rostfri gryta. Strö på salt och tillsätt vattnet. Sjud sakta under lock 15-20 minuter. Passa noga så att fisken inte kokar sönder. Ta upp fisken och låt den rinna av väl.
Fisken kan också läggas i kokpåse och sjudas i vatten in en gryta.