Julknäcke med tång

FOTO: ©Charlotte Berg

GÖR SÅ HÄR:

Koka upp vattnet. Blanda alla de översta ingredienserna i en skål. Häll det kokande vattnet över så att det skållas. Blanda ihop allt och låt stå tills det har svalnat till rumstemp. 

Blanda ut  jästen med lite vatten. Blanda ner jäst och ölandsvete i degen och blanda ordentligt. Jäs 60 min. 

Värm ugnen till 225 grader. 

Dela degen i 12 jämnstora bitar. Kavla ut till runda kakor på väl mjölat bakbord med kruskavel. Borsta bort överflödigt mjöl. Om du vill, strö över lite extra tångflingor av valfri sort och kavla några lätta tag så de fäster. Lägg över på plåtar med bakplåtspapper. 

Grädda 8-10 min mitt i ugnen tills de är torra och lätta. 

Om kakorna behöver bli ännu torrare, eftertorka dem i 50- gradig ugn tills de är krispiga. 

Gå tillbaka Skriv ut

INGREDIENSER

2 ½ dl vatten 
4 dl grovt rågmjöl ( Lundens) 
2 msk torkade sockertångsflingor 
1 msk kallpressad rapsolja från en lokal producent (t.ex. Skeby) 
1-2 msk brödsirap 
1 1/2 tsk havssalt 
Valfria julkryddor efter eget tycke. T.ex:
1 msk anis  
1 tsk hela kardemummafrön 
1 tsk malen pomerans 

Senare: 

1 dl Ölandsvete (Lundens) 
¼ pkt jäst ca 12,5 g , löst i 1 msk vatten 

Inställningar för cookies
Vår webbsida använder cookies för att hemsidan och våra tjänster ska fungera som de ska. Cookies hjälper oss att förbättra användarvänligheten för dig som besökare, och därför är vissa cookies nödvändiga för att webbsidan ska vara fullt fungerande. Nedan kan du läsa mer om våra cookies och vilka som är valbara.
Inställningar för samtycke
Inställningar för samtycke
Nödvändiga cookies
Dessa cookies används då våra besökare använder en funktion på vår webbplats och är nödvändiga för att webbplatsen ska fungera fullt ut. Dessa cookies kan därför inte stängas av. Cookies används exempelvis då du fyller i ett formulär eller skapar ett konto och lagrar ingen personlig identifierbar information.
Prestanda cookies
Denna typ av cookie hjälper oss att följa antal besök på vår webbsida och hur våra användare hittade till oss. Vi använder cookies till att mäta och analysera för att exempelvis kunna förbättra användarvänligheten på vår webbplats. Vi kan med hjälp av våra insamlade cookies analysera hur användaren navigerar på webbplatsen, och ta bort irrelevanta sidor och information för att skapa ett så användbart material för våra kunder som möjligt. Den information som vi sparar är exempelvis vilka produktsidor som du besöker.
Marknadsföring
Dessa cookies används för att kunna analysera hur vi kan marknadsföra våra produkter och tjänster. Insamlingen av cookies kan exempelvis hjälpa oss att anpassa annonser till våra besökare baserat på dess tidigare användning av våra tjänster.