Himlagod räkgryta

Foto: ©Sjömatsfrämjandet, Agneta Thorsén
Gör så här:

Skala räkorna. Finhacka schalottenlök, vitlök och stjälkselleri.
Fräs i smör tillsammans med chili, lagerblad, timjan och citronskal i stekpannan.
Tillsätt krossade tomater.
Krydda med cayennepeppar, salt och socker.

Låt sjuda under lock ca 30 minuter för att få fram smakerna.
Tillsätt eventuellt lite mer vatten om det blir torrt.
Vänd ner de skalade räkorna en minut före servering.
Får de koka blir de sega.

Smaka av med citronsaft.

Servera med ris, bulgur eller ett gott bröd.

Recept: Lotta Bäckström

Gå tillbaka Skriv ut
Ingredienser
4 portioner

1 kg räkor med skal (400 g skalade)
4 msk smör
1 bananschalottenlök eller 3 vanliga schalottenlökar
3 vitlöksklyftor
1 1/2 dl stjälkselleri, finhackad
1 grön chili utan kärnor finhackad
1 lagerblad
1 msk timjan
1 citron, rivet skal
1 burk krossade tomater
1/4 tsk cayennepeppar
1 tsk salt
1 tsk socker
2 msk pressad citronsaft

Inställningar för cookies
Vår webbsida använder cookies för att hemsidan och våra tjänster ska fungera som de ska. Cookies hjälper oss att förbättra användarvänligheten för dig som besökare, och därför är vissa cookies nödvändiga för att webbsidan ska vara fullt fungerande. Nedan kan du läsa mer om våra cookies och vilka som är valbara.
Inställningar för samtycke
Inställningar för samtycke
Nödvändiga cookies
Dessa cookies används då våra besökare använder en funktion på vår webbplats och är nödvändiga för att webbplatsen ska fungera fullt ut. Dessa cookies kan därför inte stängas av. Cookies används exempelvis då du fyller i ett formulär eller skapar ett konto och lagrar ingen personlig identifierbar information.
Prestanda cookies
Denna typ av cookie hjälper oss att följa antal besök på vår webbsida och hur våra användare hittade till oss. Vi använder cookies till att mäta och analysera för att exempelvis kunna förbättra användarvänligheten på vår webbplats. Vi kan med hjälp av våra insamlade cookies analysera hur användaren navigerar på webbplatsen, och ta bort irrelevanta sidor och information för att skapa ett så användbart material för våra kunder som möjligt. Den information som vi sparar är exempelvis vilka produktsidor som du besöker.
Marknadsföring
Dessa cookies används för att kunna analysera hur vi kan marknadsföra våra produkter och tjänster. Insamlingen av cookies kan exempelvis hjälpa oss att anpassa annonser till våra besökare baserat på dess tidigare användning av våra tjänster.