Rödtunga

Rödtunga

Illustration: ©Sjömatsfrämjandet RödtungaGlyptocephalus cynoglossus Håller man rödtungan mot ljuset är fisken något genomskinlig. Den känns igen på den grårosa ovan-sidan och den gråvita undersidan. Kroppen är långsträckt, munnen liten och ögonen sitter tätt samman....
Rödspätta

Rödspätta

Illustration: ©Sjömatsfrämjandet Rödspätta/RödspottaPleuronectes platessa Rödspättan är den mest populära av våra svenska plattfiskar. Den är en utpräglad saltvattenfisk och har fått sitt namn av de roströda fläckarna på ovansidan. Den har små, tunna fjäll och små...
Röding

Röding

Illustration: ©Sjömatsfrämjandet RödingSalvelinus ssp I Sverige finns flera olika arter av röding. Den skiljer sig från övriga laxfiskar genom sina små fjäll, sina ljusa fläckar mot silvrig bakgrund och sin spektakulära röda bukfärg i samband med leken på hösten....
Räka Nordhavs

Räka Nordhavs

Illustration: ©Sjömatsfrämjandet Räka NordhavsPandalus borealisNordhavsräkan är i levande tillstånd blekrosa och transparent. Kokt får den en markerad, jämn röd färg och ju större djup räkan levt på, desto djupare röd färg. Kännetecken är de långa antennerna och det...
Rocka

Rocka

Illustration: ©Sjömatsfrämjandet RockaRaja clavata/Rava radiata Klorocka och knaggrocka är två skilda arter men lika varandra. Båda arterna är platta, trubb- nosiga och taggiga. Klorockan har kraftiga, räfflade taggar med rund bas. Den har stora taggar på...