Hälleflundra

Hälleflundra

Illustration: ©Sjömatsfrämjandet HälleflundraHippoglossus hippoglossus Hälleflundran är platt men långsträckt. Färgen på ovansidan är brunaktig och ibland gråfläckig, undersidan är vit. Fisken är lätt att känna igen på sin stora mun och det är den enda av våra...
Hummer amerikansk

Hummer amerikansk

llustration: ©Sjömatsfrämjandet Hummer AmerikanskHomarus americanus Den amerikanska hummern är mycket lik vår europeiska hummermen har en mer olivgrön/brun färg. Den får en blekare röd färg än den europeiska vid kokning. Arten importeras levande året om från USA och...
Hummer

Hummer

Illustration: ©Sjömatsfrämjandet HummerHomarus gamarus Hummer är ett kraftigt kräftdjur med fem par ben. Klorna är kraftiga och olika; en kraftig krossklo och en klenare saxklo. Den kan vara antingen höger- eller vänsterhänt. Färgen är svart eller blåsvart, ibland med...
Horngädda

Horngädda

Illustration: ©Sjömatsfrämjandet HorngäddaNäbbgädda Belone beloneHorngäddan ser ut som en tunn och stel långsträckt ål. Den är lätt att känna igen på de långa käkarna. Ryggen är blågrön och buken silverskimrande. Kroppen är täckt av små fjäll som lätt lossnar och de...
Hoki

Hoki

Illustration: ©Sjömatsfrämjandet HokiMacuronus novaezelandiae Hokin är en lång ganska sammantryckt fisk med blågrön rygg och silverfärgad buk. Fisken har underbett och skarpa tänder, vilket talar för att det är en fisk som lever i djupare vatten. Hokin tillhör...