Gulfenad tonfisk

Thummus albacares

Tillhör ordningen abborrartade fiskar och familjen makrillfiskar. Förekommer över hela världen i tropiska och subtropiska hav, förutom i Medelhavet. Den är havsvandrande och lever både i brackvatten och rent saltvatten från ytan ner till 500 meters djup. Säljs mestadels fryst, rökt, färsk eller konserverad. Används framför allt till att steka, grilla och till sushi. Den röda, kolmonoxidrökta tonfisken får inte säljas i Sverige, eftersom detta kan få fisken att se färskare ut än vad den egentligen är.