Chilensk kummel

Merluccius gayi

Tillhör kummelfamiljen och förekommer utmed Sydamerikas västkust, framför allt utanför Chile. Lever ned till 500 meters djup och kan bli upp till 85 cm lång. Fiskas i Peru, Chile och Ryssland och används både till konsumtion och fiskmjöl. Köttet är vitt med små muskelbuntar och arten används till alla typer av fiskprodukter på frysfiskmarknaden. Filén har en fettrand under skinnet och djupskinnas ofta för att få en ökad hållbarhet i frysen.