Den 15 juli ägde årets Makrillfestival i Bua rum. Med gratis entré, gratis parkering, artister som bland annat Lili & Susie och Rongedal, hantverksmarknad, Sjöräddningen, tivoli och lotteri förväntades årets festival locka upp mot 4000 besökare. Och givetvis fanns klassikerna Makrill med mos och lingon samt den lokala specialitén Buapudding – en kaka gjord på ägg, mjölk, risgryn, socker och kardemumma och som äts med grädde och sylt.
I makrilltältet hittar vi Jörgen Johansson som har full koll på serveringen. Han berättar att 400 kilo är inköpt för dagens festival. Hur många portioner makrill förväntar ni sälja idag?
”Ja blir det som förra året så är det 2500 portioner. Vi köper in förstekt makrill från Fiskexporten i Varberg, annars hade det aldrig gått att få till logistiken.”
Det går även att få enbart makrill, en räktallrik eller för de som inte är så förtjusta i havets delikatesser, en korv med bröd.
Kön är lång, men efter en halvtimmes väntan smakar makrillen med mos och lingon ljuvligt. Till detta serverades såklart festivalens egen öl – Makrill festivöl från Bua Beach Brewery och såklart fanns gott om alkoholfria alternativ.
Makrillfestivalen är en högtid inte bara för Buabor och alla på Väröhalvön. Den genuina matfesten har blivit en västsvensk kulturinstitution. Med ett klassiskt koncept, och utan större marknadsföring, lockar Makrillfestivalen varje år tusentals barn och vuxna till Bua hamn.
Mer information om Makrillfestivalen i Bua hittar du här på Bua.nu
