Foto: ©Sjömatsfrämjandet
Ingredienser
Råräkor, måste förbeställas hos din fiskhandlare, men detta är värt att testa.
Det roliga med den här rätten att man äter räkorna hela med skal!
1 kg råräkor
1 dl mjöl, (vete eller majs)
salt
2 dl olja till fritering
Gör så här
Panera räkor genom att lägga dem i en skål och strö över mjöl.
Blanda försiktigt tills alla räkor är täckta.
Värm oljan till 180 grader (använd digital termometer)
Lägg försiktigt i 1/4 av räkorna, fritera i ca 1 minut.
Plocka upp med hålslev, salta och blanda runt.
Fritera resten av räkorna på samma sätt.
Servera med majonnäs, citron och rostat bröd.
