Klar sill med rökt tång

Klar sill med rökt tång

FOTO: ©Charlotte Berg INGREDIENSER 4 salta sillfiléer, alt 1 pkt “5-min sill”1 dl ättika 12 %2 dl ekologiskt strösocker3 dl vatten1 tsk kallrökt purpurtång eller torkad rökt sockertång1 liten rödlök, i tunna skivor2 lagerblad1 msk ljusa senapsfrön1 msk svarta...
Brynt smör med tång

Brynt smör med tång

FOTO: ©Charlotte Berg INGREDIENSER 3 dl ekologisk, gärna lokalproducerad grädde½ dl yoghurt av lokal producentTorkade tångflingor av olika slagHavssalt GÖR SÅ HÄR: Blanda yoghurt och grädde. Häll blandningen i en burk med lock och låt stå framme i rumstemperatur 24 h....
Björnbärssylt med tång

Björnbärssylt med tång

FOTO: ©Charlotte Berg INGREDIENSER 500 g björnbär5-10 g karragenalg (5 g ger sylt och 10 g marmelad)200 g ekologiskt strösocker3 msk torkade flingor av torkad sockertång eller dulse1 dl torkade eller färska kronblad av vresros (kan uteslutas) GÖR SÅ HÄR: Sätt ugnen på...
Röd Julsurkål med tång

Röd Julsurkål med tång

FOTO: ©Charlotte Berg INGREDIENSER ca 900 g ekologisk rödkål1 rött svenskt vinteräpple1 stor rödlök eller två små15 g torkad sockertång eller dulse (dulse blöts i vatten en stund för att kunna skäras i lite mindre bitar)ca 100 g kålrabbi1 tsk hela nejlikor 1 tsk hela...
Julknäcke med tång

Julknäcke med tång

FOTO: ©Charlotte Berg INGREDIENSER 2 ½ dl vatten4 dl grovt rågmjöl ( Lundens)2 msk torkade sockertångsflingor1 msk kallpressad rapsolja från en lokal producent (t.ex. Skeby)1-2 msk brödsirap1 1/2 tsk havssaltValfria julkryddor efter eget tycke. T.ex:1 msk anis 1 tsk...
Käringölimpa med sockertång

Käringölimpa med sockertång

FOTO: ©Charlotte Berg INGREDIENSER Dag 1:500 g rågsikt500 g siktat Öländskt lantvete1 dl grovt rågmjöl (Lundens)10–15 g torkade sockertångsflingorPomeransskal 1 pkt jäst1 dl strösocker Dag 2:2 pkt jäst1 dl strösocker4 dl brödsirap1750 g siktat Öländskt lantvete 1 ägg...