Surf n´Turf

Surf n´Turf

Restaurang Lady Lobster bjuder på en festlig Surf n´ turf med både hummer och oxfile men med smaker av New Orleans. Serveras med potatisterrine och smörstekt brioche. Läs mer i Svensk Fisknäring nr 4 2026. Ingredienser 4 st skivor oxfilé ca 600 gram 2 kokta humrar  2...
Moule marinière

Moule marinière

Moule marinière eller vitvinskokta musslor är en lättlagad och smakfull rätt. Det finns mängder av varianter. I det sydfranska köket görs den oftast utan grädde och serveras med en frasig baguette medan den i Belgien görs med grädde och serveras med pommes frites vid...
Smörrebröd med ångad kolja och brynt matjessillssmör

Smörrebröd med ångad kolja och brynt matjessillssmör

4 portioner Ingredienser 4 skivor danskt rågbröd8 msk gräddfil4 tsk kapris600 gram koljafilé200 gram smör100 gram matjessill4 kokta äggGräslökRädisorFärskpotatisDill Gör så här: Sätt på ugnen på 150 grader. Skiva rädisor, plocka dillen från kvistarna, hacka gräslök...
Tångpesto

Tångpesto

FOTO: ©NORDIC SEAFARM Det kan sällan bli fel med en god pasta och pesto, det kan verkligen vara en vardagshjälte när orken tagit slut efter en lång dag. Testa på egen pesto med blancherad tång. INGREDIENSER 4 portioner 200g valfri pasta1 klick smör Pesto1.5 dl rostade...
Rouille

Rouille

©sjömatsfrämjandet INGREDIENSER: 2 skivor vitt bröd2 äggulor1 röd piri piri eller chili efter smak.3 klyftor vitlök1,5 dl olivoljaSaft från 1 citron0,5 tsk paprikapulver0,5 tsk salt0,25 g saffran [0,5 förp] GÖR SÅ HÄR: Kantskär brödet (ta gärna något överblivet torrt...
Asiatisk marinad

Asiatisk marinad

Foto: ©Sjömatsfrämjandet, Agneta Thorsén Ingredienser 1 msk riven ingefära1/2 röd chili, urkärnad och hackad1 vitlöksklyfta, riven eller pressad1/2 pressad lime1 msk kikkomansoya1 1/2 msk dijonsenap1 dl neutral olja, t.ex. rapsolja Gör så här: Rör ihop. Gott till...