Inlagd sill

Inlagd sill

Foto: ©Sjömatsfrämjandet, Agneta Thorsén Ingredienser 4 portioner4 – 6 Filéer av fet saltad sill Lag 1 dl ättikssprit 12%2 1/4 dl strösocker1/2 dl vatten3-4 kryddnejlikor2 lagerblad3-4 krossade vitpepparkorn10 krossade kryddpepparkorn Inläggning 1 gul lök1 morot...
Currysill på ägg med rostad lök

Currysill på ägg med rostad lök

FOTO: ©SJÖMATSFRÄMJANDET INGREDIENSER 8 stycken 8 hårdkokta, små ägg200 g currysill2 kokta potatisarrostad lök GÖR SÅ HÄR: Skala de kokta äggen och skär bort en liten bit av botten på varje ägg så de kan stå upp.Skär bort en något större bit av topparna på äggen.Lägg...
Boquerones

Boquerones

©sjömatsfrämjandet Ingredienser 500 g små färska sillar eller skarpsillar½ dl ättika (24 %)3 ½ dl vatten2 msk salt1 citron1 skivad röd chili4 skivade vitlöksklyftor1 dl hackad persiljaCa 1-2 dl olivoljaSvartpeppar Gör så här: Dra av skinnet från sillflundrorna så att...
Grillad sill

Grillad sill

Ingredienser: 1-2 hela sillar per person beroende på storlekFärska kryddor, t.ex. dill, gräslök eller persiljaSalt och peppar Gör så här: Skär upp buken och rensa fiskarna. Känner du dig osäker? Be din fiskhandlare om hjälp. Krydda inne i fisken med salt och peppar...