Inkokt lax med dillmajonnäs och pressgurka

Inkokt lax med dillmajonnäs och pressgurka

Foto: Ted Olsson ©Sjömatsfrämjandet Ingredienser 4 portioner 500 gram lax eller regnbåge, mittbiten med skinn Buljong:2,5 liter vatten0,5 dl vinäger35 g salt10 g vitpeppar1 bit morot i tunna skivor1 liten gul lök med 2 kryddnejlikorLite timjan1 lagerbladGrovt hackade...
Halv fisk på grillen

Halv fisk på grillen

Foto: ©Sjömatsfrämjandet Ingredienser 1 laxsidaFärska örterCitronVitlökFlingsalt och peppar Gör så här: Istället för portionsbitar kan man grilla t ex en stor halv lax. Lägg fiskhalvan med skinnet mot gallret och krydda köttsidan med flingsalt, färska örter, citron,...
Grillad lax med senapsfrö-rub

Grillad lax med senapsfrö-rub

Foto: ©Sjömatsfrämjandet, Ilar Gunilla Persson Ingredienser 4 portioner 4 skinn- och benfria laxbitar (á 150g)1 msk bruna senapsfrön1½ tsk salt½ tsk svartpeppar1 krm cajennpeppar500 g kärnfria gröna vindruvor3 salladslökar1 röd chili½ sl olivolja med citronsmak1 tsk...
Lax med asiatiska smaker

Lax med asiatiska smaker

Foto: ©Sjömatsfrämjandet, Ilar Gunilla Persson Ingredienser Lax1 sida lax Såsen1 dl sojaen skvätt sherry eller liknande2 msk vit balsamvinäger3 msk socker3 msk sriracha chlisås2 vitlöksklyftor, riven2 x 2 cm riven ingefära0,5 dl sesamolja4 stjälkar vårlökfärsk...
Asiatisk lax- och sesamburgare

Asiatisk lax- och sesamburgare

Foto: ©Sjömatsfrämjandet, Ilar Gunilla Persson Ingredienser 4 portioner1/2 dl sesamfrön, gärna både vita och svarta500 g färsk laxfilé, skinnfri och urbenad1 stjälk citrongräs2 salladslökar3 vitlöksklyftor3-5 cm färsk ingefära1 msk soja Dressing 1 dl Majonnäs1-2 msk...