Moule marinière

Moule marinière

Moule marinière eller vitvinskokta musslor är en lättlagad och smakfull rätt. Det finns mängder av varianter. I det sydfranska köket görs den oftast utan grädde och serveras med en frasig baguette medan den i Belgien görs med grädde och serveras med pommes frites vid...
Musslor med smör- och parmesandipp

Musslor med smör- och parmesandipp

Foto: ©Sjömatsfrämjandet Ingredienser: 4 portioner1 nät (1 kg blåmusslor)1 schalottenlök1 vitlöksklyfta1 msk smör1 dl vitt torrt vin100 g smör1 knippe persilja1 stor eller 2 mindre vitlöksklyftorsaften av en halv citron1 dl riven parmesansalt och peppar Gör så här:...
Gratinerade blåmusslor i skal

Gratinerade blåmusslor i skal

Foto: ©Sjömatsfrämjandet, Ilar Gunilla Persson Ingredienser: 4 portioner1 nät blåmusslor (1 kg)25 g smör2 dl vin2 vitlöksklyftor1 dl finhackad persiljaparmesan Gott bröd Gör så här: Använd alla blåmusslor oavsett om de är öppna, stängda eller trasiga. Koka upp 2 dl...
Musslor med grön curry

Musslor med grön curry

FOTO: ©Santa Maria INGREDIENSER 4 portioner 1 nät blåmusslor3 schalottenlökar2 msk rapsolja3 msk grön currypasta2 msk råsocker3 salladslökar150 g sugar snaps400 ml kokosmjölk1 msk fisksåsJuicen av en limeEn halv kruka korianderEn halv kruka thaibasilika GÖR SÅ HÄR:...
Krämig musselpasta

Krämig musselpasta

FOTO: ©MUSSELBAREN INGREDIENSER 4 portioner 400 g pasta, gärna tagliatelle300 g musselkött1 dl vitt vin2 dl grädde2 st gul lök1 st morot2 st vitlöksklyftor1 knippe persilja1 st röd chili50 g riven parmesanSaltPeppar GÖR SÅ HÄR: Koka pastan 1 min kortare än paketets...
Mussellasagne

Mussellasagne

FOTO:©MUSSELBAREN INGREDIENSER 4 portioner 6–8 lasagneplattor beroende på storlek400 g musselkött400 g krossade tomater3 msk tomatpuré1 st fänkål1 st morot1 st gul lök2 st vitlöksklyftor2 st gröna äpplenSmör till stekningSaltPeppar GÖR SÅ HÄR: Sätt ugnen på 200...