Piggvarsfilé i creme fraiche och kryddgrönt

Piggvarsfilé i creme fraiche och kryddgrönt

Gör så här

1. Dela filèerna på längden. Strö salt på och rulla ihop dem.
2. Fräs det kryddgröna i matfett i en låg traktörpanna.
3. Tillsätt dragon, vitt vin och lätt crème fraiche och låt det koka upp. Lägg ner de ihoprullade fiskfilèerna och låt dem sjuda 5-10 minuter tills fisken är vit och ogenomskinlig.
4. Servera med kokt, pressad potatis och grönsaker, färska eller kokta.