Frasig torsk med äpple och curry

Foto ©Sjömatsfrämjandet, Agneta Thorsén

Gör så här

Skär fisken först på längden, sedan i fiskpinnestorlek. Vänd fiskbitarna i mjöl, doppa sedan i lättvispat ägg och till sist i panco eller ströbröd. Stek i smör och olja på medelhög värme. Tillsätt citronskal och hackad dill mot slutet av stekningen. Krydda med salt och nymald vitpeppar..

Rör ihop yoghurt, curry, honung, äppelcidervinäger och salt. Rör ner finstrimlade grönsaker men spara gärna lite till dekoration.

Halvera potatisarna och blanda med olja. Lägg på plåt och rosta 25-30 minuter i ugn. Salta.

Recept: Katja Palmdahl