Fritera fisk och skaldjur

Fisk eller skaldjur droppade i frityrsmet, dubbelpanering eller liknande. Friteras i rikligt med frotyrolja i 180°. Fritera lite åt gången i ett par minuter tills bitarna blivit gyllenbruna. Ta upp med hålslev och låt rinna av på hushållspapper.

Tillagningstid:

Fisk ca 2 minuter.

Råa havskräftstjärtar 2-3 minuter (scampi fritti)

Kokta räkor/kokta kräftstjärtar 1-2 minuter.