Nyheter om fisk och skaldjur
-
Nyhetsbrev
Tidningen Svensk Fisknäring kommer ut fem gånger per år. Däremellan kommer ett digitalt nyhetsbrev som du kan prenumerera på här.... Läs mer
-
Nytt nummer av Svensk Fisknäring
Äntligen är den här igen! Årets fjärde nummer ligger kanske redan i din brevlåda, om inte läs den här. I... Läs mer
-
Makrillpremiär
I dag landade den första vårmakrillen på Göteborgs Fiskauktion. Det var Lysekilsbåten LL14 Molly som aviserade 280 kg nyfångad makrill... Läs mer
-
Parasiter i fisk – obehagligt men inte farligt
Parasiter förekommer i fisk i områden med mycket säl. Enligt Lars Gunnar Lunneryd, doktor i Marin Biologi, verksam på Sveriges... Läs mer
Aktuellt
Räkfiske på Västkusten har blivit MSC-certifierat
Det svenska fisket av räkor har blivit MSC-certifierat. Miljömärket talar om för konsumenter att räkan fiskats hållbart och med omtanke... Läs mer
Fisk – världens proteinbar!
Kvarg är exempel på livsmedel med ny ”proteinprofil”. En produkt som tidigare haft en ganska anonym tillvaro i kyldisken blir... Läs mer
Hitta spännande recept
Torsk i vinsky med oliver och kapris
Gör så här Finhacka schalottenlök och fräs i smör och olja i kastrull. Tillsätt fänkål, kapris, vin och fiskfond. Låt... Läs mer
Fyllig skaldjurspastasås
Gör så här Gör tomatsåsen eller värm färdig. Häll i skaldjuren i såsen strax innan servering. Blanda samman crème fraiche... Läs mer
Himlagod räkgryta
Gör så här Finhacka schalottenlök, vitlök och stjälkselleri. Fräs i smör tillsammans med chili, lagerblad, timjan och citronskal i stekpannan.... Läs mer
Låt fisken gå till 48°, då är den perfekt!
Antingen hett och snabbt eller lägre temperatur och långsamt. Att tillaga fisk kräver uppmärksamhet. Känner man bara till det, är... Läs mer
