Nyheter om fisk och skaldjur
-
Parasiter i fisk – obehagligt men inte farligt
Parasiter förekommer i fisk i områden med mycket säl. Enligt Lars Gunnar Lunneryd, doktor i Marin Biologi, verksam på Sveriges... Läs mer
-
Ny tidning – Svensk Fisknäring
Läs det senaste numret av tidningen Svensk Fisknäring. Här kan du läsa om branschen men också fakta och inspiration om... Läs mer
-
Sillfiske utanför svenska kusten MSC-certifierat
Svenska och danska fiskare har lyckats få sitt fiske av sill MSC-certifierat, vilket betyder att tillgången på miljömärkt sill ökar... Läs mer
-
Besök fiskauktionen i Göteborg!
Välkommen på en guidad tur på Göteborgs fiskauktionen. Vi går igenom dagens fångst och om hur auktionen går till. Därefter går vi... Läs mer
Aktuellt
Räkfiske på Västkusten har blivit MSC-certifierat
Det svenska fisket av räkor har blivit MSC-certifierat. Miljömärket talar om för konsumenter att räkan fiskats hållbart och med omtanke... Läs mer
Fisk – världens proteinbar!
Kvarg är exempel på livsmedel med ny ”proteinprofil”. En produkt som tidigare haft en ganska anonym tillvaro i kyldisken blir... Läs mer
Hitta spännande recept
Himlagod räkgryta
Gör så här Finhacka schalottenlök, vitlök och stjälkselleri. Fräs i smör tillsammans med chili, lagerblad, timjan och citronskal i stekpannan.... Läs mer
Torsk i vinsky med oliver och kapris
Gör så här Finhacka schalottenlök och fräs i smör och olja i kastrull. Tillsätt fänkål, kapris, vin och fiskfond. Låt... Läs mer
Fyllig skaldjurspastasås
Gör så här Gör tomatsåsen eller värm färdig. Häll i skaldjuren i såsen strax innan servering. Blanda samman crème fraiche... Läs mer
Låt fisken gå till 48°, då är den perfekt!
Antingen hett och snabbt eller lägre temperatur och långsamt. Att tillaga fisk kräver uppmärksamhet. Känner man bara till det, är... Läs mer
