Nyheter om fisk och skaldjur
-
Besök fiskauktionen i Göteborg!
Välkommen på en guidad tur på Göteborgs fiskauktionen. Vi går igenom dagens fångst och om hur auktionen går till. Därefter går vi... Läs mer
-
Hummerpremiären stundar!
Tidigt, tidigt den 26 september är båtarna laddade med tinor och bete. Det är dags för hummerpremiär. Kilopriset för den första... Läs mer
-
Havskräftan – nyttig och hållbar delikatess
Det flesta är medvetna om fiskens positiva påverkan på vår hälsa, men det gäller även våra fantastiska skaldjur. Den svenska... Läs mer
-
Aktuellt
Räkfiske på Västkusten har blivit MSC-certifierat
Det svenska fisket av räkor har blivit MSC-certifierat. Miljömärket talar om för konsumenter att räkan fiskats hållbart och med omtanke... Läs mer
Fisk – världens proteinbar!
Kvarg är exempel på livsmedel med ny ”proteinprofil”. En produkt som tidigare haft en ganska anonym tillvaro i kyldisken blir... Läs mer
Hitta spännande recept
Himlagod räkgryta
Gör så här Finhacka schalottenlök, vitlök och stjälkselleri. Fräs i smör tillsammans med chili, lagerblad, timjan och citronskal i stekpannan.... Läs mer
Torsk i vinsky med oliver och kapris
Gör så här Finhacka schalottenlök och fräs i smör och olja i kastrull. Tillsätt fänkål, kapris, vin och fiskfond. Låt... Läs mer
Fyllig skaldjurspastasås
Gör så här Gör tomatsåsen eller värm färdig. Häll i skaldjuren i såsen strax innan servering. Blanda samman crème fraiche... Läs mer
Låt fisken gå till 48°, då är den perfekt!
Antingen hett och snabbt eller lägre temperatur och långsamt. Att tillaga fisk kräver uppmärksamhet. Känner man bara till det, är... Läs mer
